যদিও চিনি উৎপাদনে সালফারের ব্যবহার প্রচলিত, তবে নির্দিষ্ট সীমার বাইরে রাসায়নিকের উপস্থিতি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। তাই, কেনার সময় কিছু বিষয় মনে রাখা প্রয়োজন। চিনির কৌটার ঢাকনা খোলার সময় যদি কোনও ঔষধি বা তীব্র রাসায়নিক গন্ধ পান, তবে সতর্ক হন। প্রাকৃতিক চিনিতে সাধারণত এমন তীব্র গন্ধ থাকে না। এছাড়াও, চিনি যদি অস্বাভাবিকভাবে খড়িমাটির মতো সাদা এবং কৃত্রিমভাবে চকচকে দেখায়, তবে ব্লিচিং এজেন্ট ব্যবহারের সন্দেহ করতে পারেন।